Passend zur Fastenzeit hat sich Franzi zur Aufgabe gemacht, eine gesunde und leckere Mousse au Chocolat zu zaubern. Neben der Challenge auf industriellen Zucker zu verzichten, hat sie weitestgehend unverpackt einkaufen. Für zwei Portionen brauchst Du:

250gr Seidentofu
80gr Datteln
25gr Kakaopulver
1 Msp Vanille
2 Spritzer Zitronensaft
2 EL Mandelmus
2 EL Kakaonibs
Evtl. Agavendicksaft   

Zubereitung: Die Datteln für ca 2h einweichen, anschließend klein schneiden und mit dem Seidentofu sehr fein pürieren. Die restlichen Zutaten unterrühren, abschmecken und evtl. mit etwas Agavendicksaft nachsüßen. In zwei Gläser abfüllen, mit gehackten Nüssen oder frischen Beeren garnieren! !!Schmecken lassen !!

Dessert
Foto: Franziska Wiedebusch