Auch beruflich bestimmte der Sport Verhoevens Leben. Nach einem Studium der Sport- und Sozialwissenschaften an der WWU Münster, war er als Präventionsfachkraft einer Krankenkasse und als Geschäftsführer bei seinem Heimatverein TuS Hiltrup tätig, ehe er 2001 als stellvertretender Leiter und Abteilungsleiter Wettkampfsport/Events beim münsterschen Hochschulsport begann und 2014 dessen Leitung übernahm. Von Beginn an engagierte sich Verhoeven in zahlreichen Gremien der Hochschulsportverbände auf Landes- und Bundesebene, kümmerte sich zudem um die Übungsleiteraus- und – fortbildung im Rahmen des LSB-Qualifikationssystems. Als Beisitzer und Lehrwart war er von 1992 bis 2015 bereits beim Stadtsportbund aktiv, seit 2018 im Vorstand. Dort ist Verhoeven aktuell als stellvertretender Vorsitzender für den Bereich Qualifikation und Bildung zuständig, leitet in dieser Eigenschaft zudem ehrenamtlich das SportBildungswerk.
„Jörg Verhoeven ist einer der größten Sympathieträger und zugleich eines der größten Organisationstalente, das der münsterischen Sport zu bieten hat“, freut sich der SSB- Vorsitzende Michael Schmitz darüber, den „unermüdlichen Netzwerker mit unglaublich großem Erfahrungsschatz und großem sportpolitischen Gespür“ in seinem Team zu haben: „Er ist für den SSB so unfassbar wertvoll, weil er grundsätzlich immer die Sache des Sports und der Sportler in den Vordergrund stellt und es ihm dabei nie um die eigene Person geht. Ein Ehrenamtler wie er im Buche steht!“