Franzi liebt den Herbst und den Kürbis! Man kann ihn so vielfältig einsetzen! Daher heute mal ein Kürbisbrot und Marmelade!
Welches ist Dein Lieblingsrezept mit Kürbis? Für das Brot 🍞 brauchst Du:
400gr Vollkornmehl
250gr Kürbispüree
150 ml warmes Wasser
1 TL Salz
7 gr Trockenhefe
1/2 TL Kurkuma
1 EL Obstessig
Zubereitung: Die Hefe im Wasser auflösen und mit den restlichen Zutaten vermengen. Den Teig ca 5 Minuten kneten und anschließend 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben,in den kalten Ofen stellen und bei 200 Grad 1h backen.
Für die Kürbismarmelade 🍮 brauchst du:
1/4 Kürbis
1 Apfel
2 reife Kakis o. 1 reife Mango
1 Banane
1/2 TL Guarkenmehl o. AgarAgar
Etwas Honig o. Agavendicksaft
Zimt o. Vanille
Zitronensaft
Zubereitung:
Den Kürbis und das Obst in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben und so viel Wasser hinzufügen bis der Boden bedeckt ist. Solange köcheln lassen, bis alles weich ist. Anschließend pürieren und mit Zitronensaft, Zimt o. Vanille und der Süße abschmecken. Die Masse nochmal aufkochen und das Guarkenmehl mit einem Schneebesen unterrühren. In Gläser abfüllen, luftdicht verschließen, abkühlen lassen, genießen und anderen eine Freude machen!
