Bärlauch-Pesto

Diese Zutaten brauchst Du für Dein Bärlauch-Pesto
– 100 g frischen Bärlauch
– 40 g Parmesan
– 30 g Pinienkerne
– 75 g Olivenöl
– 1 TL Salz

Zubereitung:

1. Bärlauch waschen und in Streifen schneiden.
2. Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne leicht hellbraun anrösten. Achtung, die werden schnell schwarz!
3. Parmesan fein reiben.
4. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und pürieren bis es cremig wird.
5. Abschmecken und eventuell noch nachsalzen.